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제11회 남도음식큰잔치
대학생 남도요리 경연대회 계획
●경연대회 개요
일시: 10.24(일) 13:00~14:30
장소: 주무대 앞 경연장
참가대상: 국내 식품, 조리, 영양하과 대학생
내용: 건강을 컨셉으로 한 남도요리
●경연방볍
예선대회(서류심사)
-건강을 컨셉으로 한 남도요리의 조리법,사진,인적사항,연락처 등 제출
-2004.9.30한 심사서류 제출(남도음식문화큰잔치 인터넷 홈페이지 참조)
본선대회
-예선 서류심사를 통과한 12개팀 현장경연 (예선과 본선음식 일치)
-조리방법:60분 이내 완성품 (장시간 조리재료는 사전준비)
-진행순서:심사기준 설명→경연→심사→심사발표→시상
-참가자는 경연음식을 만드는데 적합한 조리도구 준비(가스버너 제외)
●지원내역: 본선 참가자에게 각10만원씨(재료비,교통비)제공
●심사게획: 심사위원(5)인의 심사 후 당일 발표 및 시상
●시상내역
최우수상:1명/훈격-문화관광부장관상/60만원
우수상:1명/훈격-전라남도지사상/40만원
장려상:1명/훈격-음식업전라남도지회장상/30만원
*출품된 요리는 이후 음식 경매를 통해 판매,수익금은 결식아동돕기성금으로 기탁
문의처:전라남도 남도음식문화큰잔치 추진상황실 062)607-3777~8
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